Malzemeler:
Keki için:
– 5 Ad yumurta
– 250 gr. toz şeker
– 300 gr. un
– 1 pk kabartma tozu
– 1 pk vanilya
Şerbeti:
– 1 lt süt ( manda sütü,keçi sütü ve inek sütü karışımıdır,fakat siz inek sütü ile de yapabilirsiniz)
– ½ su bardağı şeker
– 100 gram süt tozu (inek sütü kullanıldığından biraz daha yoğun olması için)
– 500 gr. süt
Karamel Sosu:
– 1 su bardağı toz şeker
– 150 ml. krema
– 50 gr. tereyağ
Veya Hazır karamel sosuda kullanabilirsiniz
Hazırlanışı:
Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır , toz şekeri yumurta beyazlarının içine ilave ederek kar haline gelene kadar çırpın , ayırdığınız sarıları da ekleyip çırpmaya devam edin.
Sırasıyla un , kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Kek hamuru yağlanmış tepsiye döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dk pişirin.
Kek piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Diğer tarafta süt ve kremayı karıştırıp tencerede biraz ılıtarak şerbeti hazırlayın, çok kaynatılmayacak ısıtılacak.
Kekimiz soğuduktan sonra şerbeti üzerine dökün ve 1-2 saat şerbeti iyice çekmesi için kenarda bekletin.
Karamel sos için ayrı bir tencereye toz şekeri koyun ve eriyene kadar karamelize edin ara ara tahta kaşıkla karıştırın, şeker tamamen eriyip göz göz olunca kaynamaya başlayınca 1-2 dk kısık ateşte tutup ocağı kapatın ve tereyağ ile kremayı ilave edip sürekli karıştırarak şekere yedirin.
Ilıdıktan sonra tatlının üzerine dökün.Afiyet Olsun…